PRODUCTES

PORC

El porc, també anomenat cotxí, xanxo, cuche, marrà, porcí, porc, tibu o cansalada, és una subespècie de mamífer artiodàctil de la família Suidae. És un animal domèstic usat en l'alimentació humana per molts pobles. El seu nom científic és Els seus scrofassp. domestica, encara que alguns autors ho denominen Els seus domesticus o Els seus domestica, reservant Els seus scrofa per al porc senglar.

​

A més de la carn, del porc també s'aprofiten la pell (cuir) per fer maletes, calçat i guants, i les truges per confeccionar raspalls. Són també font primària de greix comestible saturat (mantega), encara que, actualment, es prefereixen les races que produeixen carn magra. A més, proporcionen matèria primera de qualitat per a l'elaboració del pernil, salsitxes, xoriços i embotits.